Resep Brownies Awet pada Retort Shaking

Di era modern ini, inovasi dalam dunia kuliner terus berkembang, tidak terkecuali dalam pembuatan makanan ringan yang lezat seperti brownies. Salah satu inovasi terbaru yang menarik adalah penggunaan mesin retort shaking untuk mengawetkan makanan dengan cara alami. Artikel ini akan membagikan sebuah resep brownies enak yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga dapat diawetkan secara alami dengan menggunakan mesin retort shaking, sehingga dapat menjaga kesegaran dan rasa aslinya lebih lama dalam kemasan instan.

Baca Juga:

Berikut cara pengolahan brownies:

  • Bahan-Bahan:

150 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
100 gram cokelat bubuk berkualitas tinggi
200 gram mentega tanpa garam
4 butir telur
1 sendok teh vanili ekstrak
1/4 sendok teh garam
100 gram cokelat chip atau bisa diganti dengan kacang-kacangan dan campuran lainnya sesuai selera

  • Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Adonan:

a. Lelehkan mentega dan campurkan dengan cokelat bubuk hingga tercampur rata. Lalu biarkan sampai dingin.
b. Dalam sebuah wadah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
c. Masukkan campuran mentega dan cokelat bubuk ke dalam adonan telur, kemudian aduk rata.
d. Tambahkan vanili ekstrak dan garam, lalu aduk kembali.
e. Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adonan, aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk lipat agar adonan tidak mengempis.
f. Terakhir, tambahkan cokelat chip atau kacang-kacangan, dan aduk rata.

2. Pemanggangan:

a. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles mentega.
b. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga matang. Lakukan tes dengan menusuk adonan untuk memastikan kematangannya.
c. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan mendingin.

3. Pengawetan Alami dengan Mesin Retort Shaking:

Pengawetan alami dengan mesin retort shaking merupakan inovasi terbaru dalam teknologi pengawetan makanan. Cara ini menjadikan hasil brownies UMKM bertahan lebih lama tanpa mengurangi kualitas rasa dan teksturnya.

4. Pengemasan:

Potong brownies dalam ukuran yang diinginkan dan kemas menggunakan kemasan pouch yang tahan panas.

5. Proses Retort Shaking:

a. Masukkan kemasan yang berisi brownies ke dalam mesin retort shaking.
b. Atur suhu dan waktu sesuai dengan rekomendasi untuk olahan produk kue, biasanya berkisar antara 110-121°C selama 30 menit hingga 1 jam, tergantung pada jenis dan ketebalan produk.
c. Mesin akan mengguncang kemasan produk pangan secara perlahan selama proses sterilisasi, memastikan panas merata ke seluruh bagian produk brownies.

6. Penyimpanan:

Setelah proses retort selesai, biarkan maknana kemasan dingin secara alami pada suhu ruang sebelum disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Menggunakan mesin retort shaking untuk pengawetan alami memastikan bahwa brownies UMKM tetap lezat dan segar lebih lama, menjaga kelembapan, tekstur, dan rasa asli kue. Inovasi ini sangat cocok bagi konsumen yang ingin menyimpan stok makanan atau berbisnis di bidang kuliner. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan brownies dengan pengawetan alami mesin retort shaking yang praktis!

Info Mesin:

Informasi mengenai berbagai jenis mesin pengolahan pangan dapat konsultasi lebih lanjut dengan menghubungi kontak berikut ini:

CP/WA      : 0812-1666-6879

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Main Menu