Tahapan Termal Pengolahan Makanan Instan

Proses termal atau panas dalam pengolahan makanan kemasan instan merupakan tahapan penting untuk memastikan keamanan dan kualitas produk makanan. Salah satu teknologi yang semakin dikenal dalam industri ini adalah Mesin Retort Shaking INAGI. Teknologi ini memberikan berbagai keuntungan dibandingkan cara tradisional, terutama pada proses yang lebih efisien.

Mesin Retort Shaking INAGI

Mesin Retort Shaking INAGI adalah perangkat canggih yang digunakan pada proses sterilisasi makanan kemasan. Dengan fitur shaking (pengocokan), mesin ini meratakan distribusi panas ke seluruh bagian produk makanan. Hal ini penting untuk memastikan dari bagian makanan mencapai suhu sterilisasi yang diperlukan, sehingga membasmi mikroorganisme pada makanan, serta mengawetkan makanan secara alami.

Baca Juga:

Proses Termal dalam Mesin Retort Shaking INAGI

1. Persiapan Produk:

Makanan instan yang akan diproses harus dikemas dengan baik dalam wadah kemasan yang tahan panas.
Kemasan harus dapat menahan tekanan tinggi selama proses sterilisasi.

2. Pengisian dan Penyegelan:

Produk makanan diletakkan ke dalam mesin retort shaking INAGI.
Pintu retort ditutup rapat untuk memastikan tidak ada kebocoran produk makanan.

3. Pemanasan Awal:

Mesin mulai bekerja memanaskan air atau media pemanas lainnya hingga suhu tertentu sebelum memasuki proses sterilisasi.
Pada tahap ini, shaking dimulai untuk memastikan pemerataan panas yang menyeluruh.

4. Sterilisasi:

Suhu dinaikkan hingga mencapai titik sterilisasi makanan yang ditentukan, biasanya antarasuhu 121°C hingga 135°C.
Tekanan di dalam mesin juga dinaikkan untuk memastikan suhu tinggi dapat tercapai tanpa menguapkan air.
Proses shaking terus berlanjut untuk menjaga proses panas yang rata.

5. Pendinginan:

Setelah sterilisasi makanan selesai, produk didinginkan dengan cepat untuk menghentikan proses pemanasan dan menjaga kualitas tekstur serta rasa.
Mesin retort INAGI menggunakan air dingin yang dialirkan ke dalam retort untuk menurunkan suhu dengan cepat.

6. Pengeluaran Produk:

Setelah suhu produk mencapai titik aman, pintu retort dibuka dan produk dikeluarkan.
Produk siap untuk didistribusikan atau disimpan.

Keuntungan Menggunakan Mesin Retort Shaking INAGI

  • Efisiensi Waktu:

Proses shaking mempercepat distribusi panas sehingga waktu sterilisasi lebih singkat.
Mengurangi waktu pemrosesan berarti kapasitas produksi meningkat.

  • Kualitas Produk:

Shaking yang konsisten membantu menjaga tekstur dan rasa makanan.
Mengurangi risiko overcooking pada bagian tertentu dari produk.

  • Keamanan Pangan:

Distribusi panas yang merata memastikan semua bagian produk melalui suhu sterilisasi yang diperlukan.
Membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan patogen lainnya.

  • Hemat Energi:

Proses yang lebih cepat dan efisien mengurangi konsumsi energi.

Kesimpulan

Dengan memanfaatkan Mesin Retort Shaking INAGI dalam proses termal pengolahan makanan instan menjadi inovasi yang membawa berbagai keuntungan bagi UMKM. Dari segi efisiensi, kualitas produk, hingga keamanan pangan, teknologi ini dapat memberikan solusi yang optimal untuk industri makanan instan. Dengan mesin ini, produsen dapat memastikan produk makanan tidak hanya aman tetapi juga berkualitas, sehingga siap untuk dinikmati konsumen.

Info Mesin:

Informasi mengenai berbagai jenis mesin pengolahan pangan dapat konsultasi lebih lanjut dengan menghubungi kontak berikut ini:

CP/WA      : 0812-1666-6879

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Main Menu