Vacuum Frying Penggorengan Keripik Buah

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) termasuk salah satu faktor penunjang ekonomi Indonesia. Berbagai macam produk pangan beredar di masyarakat, termasuk produk makanan kemasan keripik buah. Untuk menghasilkan keripik buah yang renyah dan berkualitas, UMKM memerlukan teknologi pengolahan yang tepat, salah satunya adalah mesin vacuum frying. Mesin ini merupakan solusi penggorengan keripik buah yang efektif dalam prosesnya. Artikel ini akan membahas manfaat dan mekanisme kerja mesin vacuum frying untuk produk keripik UMKM.

Manfaat Mesin Vacuum Frying

• Menghasilkan Keripik Berkualitas
  Mesin vacuum frying bekerja dengan prinsip penggorengan yang vakum, yaitu proses penggorengan dilakukan pada tekanan rendah. Hal ini menjadikan penggorengan pada suhu lebih rendah dibandingkan metode konvensional, sehingga menghasilkan keripik buah yang lebih renyah, tidak berminyak, enak, dan warnanya lebih alami.

• Mengurangi Kandungan Lemak
  Penggorengan pada kondisi vakum dapat mengurangi penyerapan minyak pada produk. Dengan demikian, keripik buah yang dihasilkan memiliki kandungan lemak lebih rendah, sehingga lebih aman bagi konsumen.

• Menjaga Nutrisi Buah
  Suhu penggorengan yang lebih rendah dalam mesin vacuum frying dapat menjaga nutrisi yang terkandung dalam buah. Vitamin dan mineral yang biasanya rusak pada suhu tinggi dapat terjaga meskipun tidak seperti buah segar, sehingga keripik buah menjadi pilihan camilan yang aman.

• Memperpanjang Umur Simpan Keripik
  Produk keripik buah yang diolah dengan mesin vacuum frying dapat mengurangi kadar air, sehingga keripik lebih tahan lama. UMKM dapat memperluas pemasaran dengan produk keripik dengan masa simpan lebih panjang dengan terjaganya kualitas.

Baca Juga:

Cara Kerja Mesin Vacuum Frying

1. Persiapan Buah
Memilih buah segar yang akan diolah dan dibersihkan sampai benar-benar bersih. Setelah itu, buah dipotong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Proses persiapan ini penting untuk memastikan buah telah bersih dan aman sebelum digoreng.

2. Penggorengan Vakum
Buah yang telah dipersiapkan dimasukkan ke dalam mesin vacuum frying. Mesin ini akan menurunkan tekanan udara pada tangki penggorengan, kemudian dilakukan memanaskan minyak pada suhu yang lebih rendah dari suhu penggorengan biasa. Buah digoreng sampai pada level kerenyahan yang diinginkan.

3. Pengeringan dan Pendinginan
Setelah proses penggorengan selesai, keripik buah dikeluarkan dan didinginkan. Proses pendinginan ini penting untuk menghindari kondensasi yang mengakibatkan keripik menjadi lembek.

4. Pengemasan
Keripik buah yang telah digoreng dan dingin dapat siap untuk dikemas. Pengemasan yang baik akan menjaga kualitas dan umur simpan produk keripik.

Keuntungan untuk UMKM

Investasi dalam mesin vacuum frying memberikan berbagai keuntungan bagi UMKM. 1) mesin ini dapat menaikkan efisiensi produksi keripik dengan proses yang lebih cepat dan hasil yang lebih konsisten. 2) produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang baik, serta dapat meningkatkan penjualan UMKM di pasar. 3) penggunaan mesin ini menjadikan berbagai macam produk, karena berbagai jenis buah dapat diolah menjadi keripik renyah dan teraga keamanannya.

Kesimpulan

Mesin vacuum frying adalah inovasi teknologi yang membawa keuntungan untuk UMKM dalam produksi keripik buah. Dengan mesin ini, UMKM dapat menghasilkan produk keripik berkualitas, renyah, dan memiliki umur simpan yang panjang. Investasi dalam mesin vacuum frying adalah langkah tepat untuk meningkatkan efisiensi produksi keripik dan penjualannya, sehingga UMKM dapat terus berkembang dan berkontribusi pada ekonomi negara.

Info Mesin:

Informasi mengenai berbagai jenis mesin pengolahan pangan dapat konsultasi lebih lanjut dengan menghubungi kontak berikut ini:

CP/WA      : 0812-1666-6879