Pengawetan Alami Susu Kaleng UMKM

Industri produk susu merupakan salah satu sektor yang berkembang pesat, terutama di ranah usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Bagi UMKM yang fokus pada produksi susu kaleng, masalah utama yang sering dihadapi adalah masalah pengawetan dan masa simpan produk kemasan. Penggunaan bahan pengawet kimia bisa menjadi pilihan, namun, terkadang hal ini menimbulkan kekhawatiran akan dampak