Teknologi Pengawetan Alami: Retort Shaking

Pengawetan makanan adalah aspek penting dalam industri makanan untuk memperpanjang umur simpan produk dan mempertahankan kualitasnya. Di antara berbagai metode pengawetan yang ada, teknologi pengawetan alami semakin diminati karena kekhawatiran akan bahan kimia sintetis dalam makanan. Salah satu teknologi terbaru yang menarik perhatian adalah Mesin Retort Shaking.

Apa itu Retort Shaking?

Mesin Retort Shaking adalah metode pengawetan alami yang menggabungkan teknologi retort dengan konsep getaran dengan dikocok. Retort merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk memproses pengawetan makanan dalam kemasan tertutup dengan pemanasan tinggi untuk membunuh mikroorganisme dan enzim yang mempercepat kerusakan makanan. Sedangkan pengocokan merupakan teknik yang digunakan untuk memastikan distribusi panas yang merata di dalam kemasan, sehingga proses pengawetan menjadi lebih efektif.

Baca Juga:

Bagaimana Retort Shaking Bekerja?

Proses Mesin Retort Shaking dimulai dengan memasukkan makanan yang akan dikonversi ke dalam kemasan. Kemasan tersebut kemudian ditempatkan dalam retort yang dilengkapi dengan mekanisme pengocokan. Selama proses, retort akan memanaskan produk makanan dalam kemasan dengan suhu yang tinggi sesuai dengan kebutuhan untuk membunuh mikroorganisme dan enzim yang berpotensi merusak.

Pengocokan dalam mesin retort memiliki peran penting dalam menjaga distribusi panas yang merata di dalam kemasan. Hal ini memastikan bahwa seluruh produk makanan terkena panas dengan cara yang sama, sehingga kualitas dan keamanannya terjaga. Proses pengocokan juga membantu mencegah adanya kontaminasi yang dapat menyebabkan kerusakan pada produk.

Keunggulan Retort Shaking

• Pengawetan Alami: Salah satu keunggulan utama Retort Shaking adalah penggunaan teknologi pengawetan alami. Tidak ada bahan kimia tambahan yang digunakan dalam proses ini, sehingga produk yang dihasilkan lebih aman dan lebih alami.

• Menjaga Kualitas: Dengan distribusi panas yang merata di seluruh kemasan, Retort Shaking membantu dalam mempertahankan kualitas produk makanan. Hal ini memungkinkan makanan untuk tetap segar lebih lama tanpa mengorbankan rasa atau tekstur.

• Efisiensi Energi: Penggunaan pengocokan dalam proses mesin retort juga dapat meningkatkan efisiensi energi. Distribusi panas yang merata mengurangi waktu yang diperlukan untuk memproses makanan, sehingga mengurangi konsumsi energi secara keseluruhan.

• Fleksibilitas: Teknologi Retort Shaking dapat diterapkan pada berbagai jenis makanan, termasuk makanan kaleng, kemasan fleksibel, dan lainnya. Ini membuatnya menjadi solusi yang fleksibel untuk berbagai kebutuhan pengawetan makanan.

Kesimpulan

Teknologi pengawetan alami seperti Retort Shaking menawarkan solusi inovatif untuk industri makanan. Dengan kombinasi antara retort tradisional dan shaking, metode ini memungkinkan pengawetan makanan yang efektif tanpa perlu menggunakan bahan kimia tambahan. Dengan fokus pada penjagaan kualitas dan keamanan produk, Retort Shaking menjadi pilihan menarik bagi produsen makanan yang mencari solusi pengawetan yang lebih alami dan efisien.

Info Mesin:

Informasi mengenai berbagai jenis mesin pengolahan pangan dapat konsultasi lebih lanjut dengan menghubungi kontak berikut ini:

CP/WA      : 0812-1666-6879